ทุกปีทุกครอบครัวจะไปซุปเปอร์มาร์เก็ตเพื่อเลือกเบียร์ที่บ้านเราจะเห็นเบียร์หลากหลายชนิดทั้งสีเขียว สีน้ำตาล สีฟ้า โปร่งใส แต่ส่วนใหญ่เป็นสีเขียว เมื่อคุณหลับตาแล้วนึกภาพเบียร์สิ่งแรกที่ มาถึงใจคือขวดเบียร์เขียว.ทำไมขวดเบียร์ส่วนใหญ่เป็นสีเขียว?
แม้ว่าเบียร์จะมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมาก แต่ก็ไม่ได้อยู่ในขวดแก้วนานมากมีมาตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 ในตอนแรก ผู้คนถึงกับคิดว่าแก้วเป็นสีเขียว ในเวลานั้น ไม่เพียงแต่ขวดเบียร์ ขวดหมึก ขวดวาง และแม้แต่กระจกหน้าต่างยังเป็นสีเขียวเล็กน้อย ดร.เฉา เฉิงหรง จาก สถาบันฟิสิกส์ของจีน Academy of Sciences กล่าวว่า "เมื่อกระบวนการทำแก้วไม่ซับซ้อนมาก เป็นการยากที่จะขจัดสิ่งสกปรก เช่น ไอออนเหล็ก ออกจากวัตถุดิบ ดังนั้นแก้วจึงเป็นสีเขียว"
ต่อมาขั้นสูงกระบวนการผลิตแก้วเพื่อขจัดสิ่งสกปรกเหล่านี้ แต่ค่าใช้จ่ายสูงเกินไปไม่คุ้มค่าเป็นเครื่องมือที่มีความแม่นยำสำหรับใช้ในแก้วเพื่อความพยายามและพบว่าขวดสีเขียวสามารถชะลอเบียร์เปรี้ยวจึงสิ้นสุด ของศตวรรษที่ 19 ผู้คนมีความเชี่ยวชาญในการผลิตขวดแก้วสีเขียวสำหรับเบียร์ขวดเบียร์สีเขียวดั้งเดิมจึงจะอนุรักษ์ไว้
ภายในทศวรรษที่ 1930 มันคือบังเอิญพบว่าเบียร์ในขวดสีน้ำตาลมีรสชาติที่ไม่เลวเมื่อเวลาผ่านไป” เนื่องจากเบียร์ในขวดสีน้ำตาลได้รับการปกป้องจากผลกระทบของแสงมากกว่า” เบียร์ที่ตากแดดทำให้เกิดกลิ่นเหม็น การศึกษาพบว่าผู้กระทำผิดคือไอโซอัลฟา- กรดซึ่งพบได้ในฮ็อพ Oxone ซึ่งเป็นส่วนผสมที่มีรสขมในฮ็อพช่วยผลิตไรโบฟลาวินเมื่อถูกแสง ขณะที่กรดไอโซอัลฟาในเบียร์ทำปฏิกิริยากับไรโบฟลาวินเพื่อสลายเป็นสารประกอบที่มีรสชาติเหมือนพังพอน
การใช้ขวดสีน้ำตาลหรือสีคล้ำซึ่งดูดซับแสงส่วนใหญ่ ป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยา ดังนั้นการใช้ขวดสีน้ำตาลจึงเพิ่มขึ้นตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา
อย่างไรก็ตาม หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 มีช่วงหนึ่งในยุโรปที่ความต้องการขวดสีน้ำตาลแซงหน้าอุปทาน ส่งผลให้เบียร์ยี่ห้อดังบางยี่ห้อต้องกลับไปใช้ขวดสีเขียว เนื่องจากคุณภาพของแบรนด์เหล่านี้ เบียร์ขวดสีเขียวจึงมีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพ เบียร์ ผู้ผลิตเบียร์จำนวนหนึ่งตามหลังชุดสูทโดยใช้ขวดสีเขียว
“ในเวลานี้ ด้วยความนิยมของตู้เย็นและการพัฒนาเทคโนโลยีการปิดผนึก การใช้ขวดสีน้ำตาลไม่ได้ให้คุณภาพที่ดีไปกว่าการใช้ขวดสีอื่นๆ” จึงเป็นที่มาของขวดเบียร์สีเขียว
ขวดเบียร์ดั้งเดิมมีประวัติเช่นนี้ เข้าใจไหม?
โพสต์เวลา: Jun-02-2021