จุกสุดยอด

แนะนำ:

จุกสามารถส่งผลกระทบต่อไวน์ โดยทั่วไปคือไม้ก๊อกทรงกระบอกทึบที่ทำจากไม้ก๊อก ผ่านการทำความสะอาด ฆ่าเชื้อ แล้วตรวจสอบผ่านด้านหลังสามารถใช้ เป็นไม้ก๊อกทั่วไปและเป็นที่นิยมมากที่สุดในตลาดปัจจุบัน

เนื่องจากจุกไม้ก๊อกประเภทนี้โดยทั่วไปจะปิดผนึกอย่างแน่นหนากว่า ไวน์จึงมีโอกาสเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์เร็วเกินไปน้อยกว่า จึงทำให้ไวน์สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้น

นอกจากนี้ เนื่องจากโดยทั่วไปจุกธรรมชาติทำจากไม้ทั้งตัว และยืดหยุ่น มีรูแต่ไม่สามารถซึมผ่านได้ การซึมผ่านของไมโครจึงไม่เพียงแต่รับประกันการหายใจตามปกติของไวน์ แต่ยังตอบสนองความต้องการในการจัดเก็บไวน์ในระยะยาว

ต้องเก็บไม้ก๊อกชนิดนี้ไว้อย่างเหมาะสม ไม่เช่นนั้นจะสูญเสียความยืดหยุ่นและความรัดกุมได้ง่าย

นอกจากนี้ เนื่องจากจุกไม้ก๊อกมีรู ทำให้ TCA กลายเป็นไวน์ได้ง่าย ทำให้ไวน์ติดรสชาติจุก

เนื่องจากไม้ก๊อกชนิดนี้ทำทั้งไม้ ต้นทุนการผลิตจึงสูงขึ้น โดยทั่วไปจึงเหมาะสำหรับไวน์ราคาสูง ลักษณะที่อ่อนนุ่มและยืดหยุ่นของไม้ก๊อกธรรมชาติสามารถปิดผนึกปากขวดได้ดีโดยไม่ต้องแยกอากาศโดยสิ้นเชิง ซึ่งเอื้ออำนวย เพื่อการพัฒนาที่ช้าและสุกของไวน์ในขวดทำให้ไวน์มีรสชาติกลมกล่อมและกลมกล่อมยิ่งขึ้น

เส้นผ่านศูนย์กลางของจุกไม้ก๊อกมักจะ 24 มม. ในขณะที่เส้นผ่านศูนย์กลางภายในของปากขวดไวน์คือ 18 มม.เมื่อเติมและปิดผนึกปากขวด ไม้ก๊อกจะถูกอัดอย่างสม่ำเสมอให้มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 16 มม. โดยเครื่องไม้ก๊อก จากนั้นปากจะถูกผลักไปข้างหน้าไม้ก๊อกเด้งกลับและปิดปาก

หากกดจุกไม้ก๊อกไม่เท่ากัน หรือเส้นผ่านศูนย์กลางภายในขวดไม่ปกติ จะทำให้เกิดการรั่วซึม